SUYUN BİYOLOJİK İŞLEVLERİ?

Su içerdiği organik bileşikler birçok çeşitlilikle insan bedeninin başlıca gıdasıdır.Her türlü metabolik olayların oluşmasını sağlayan makromoleküllerin yapı taşıdır. Hidrojen köprüleri ile su moleküllerine bağlanan protein, karbonhidrat, nükleik asit gibi tutunma yeteneğine sahip, birçok molekülle birleşerek yeni maddelere dönüşebilen aktif bir maddedir.
İyi bir ısı düzenleyicisidir. Vücut ısısını düzenli bir şekilde ayarlar.